月別アーカイブ: 2019年6月

手羽先とじゃがいもの煮込み

コウケンテツさんの「コウケンテツの鍋、汁もの、煮込み」より、鶏手羽とじゃがいもの煮込み。例によって子のためにコチュジャンを省きました。ああ〜ほんとはピリッとさせたいんだけどな〜〜。でも美味しかった。手羽先にむしゃぶりつくための濡れタオルもスタンバイ。手羽先好きな子らも満足です。

大好きな刺身こんにゃくを並べてあとはキャベツと茹で鶏で副菜。ん、いい夕ご飯でした。

コウケンテツの鍋、汁もの、煮込み―うまいおかずレシピ50 (別冊すてきな奥さん)
コウケンテツの鍋、汁もの、煮込みうまいおかずレシピ50 (別冊すてきな奥さん)

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牛カツ

まだ残っていたBBQの牛もも肉をビーフシチューにしたときは固くて噛めたもんじゃなかったので私にしては珍しく揚げ物にしてあげました。牛カツ!お店で食べると高いやつ。久々にカツ食べたけどウスターソースってすごい合うな。そらにつくづく油の量すごいな〜〜

せんぎりキャベツと海老もやしのスープを適当に作り、琺瑯に入ったつくりおきはナスと茹で鶏をごま油・醤油・黒酢を1:1:1で和えたものです。

そして昨日はLINEポケオという新しいテイクアウトのサービス封切りのキャンペーン価格でガストのピザ100円。結構大きいのよ。味を占めてキャンペーンの二日間のうちに3枚食べた。

漬けマグロ丼

オードリーのラジオでちょっと前に若さんが漬けマグロに凝った時期があった話をしてたのを聞いて以来ずっっっっっっっと食べたかった漬けマグロ降臨です。まあ昨夜の刺身の残りなんだけどね。卵と納豆、のり、わけぎを散らせば立派な漬けマグロ丼ですよ。上の娘はとりわけ刺身大好き人間なので美学があり、私が普通に白身込みの卵をご飯に落としたことを絶対に許さず、新たな卵を冷蔵庫から持ってきて黄身と白身を手をベトベトにしながら分けて落としてオンリー黄身イベントを成し遂げていた。よかったね。

友達の畑のズッキーニをグリルして黒塩とオリーブオイル振って冷やしトマト、茹でた鶏モモとまぜたらいいつくりおきサラダになりました。適当に白ワインビネガーも入れたかな。冷やして食べると美味しそう。

あと鶏モモを茹でたときに出てきた鶏出汁スープでズッキーニを煮て、そこにちょっと生クリームを入れてミルクスープに。意外に割といけた。あとは好物の刺身こんにゃくでした。美味しかった。

お好み焼き

お好み焼きの粉がない中、🔽のレシピで作りました。

【簡単!節約】夏祭りの定番!キャベツたっぷりお好み焼きをお家で作ろう♪ | レシピブログ

卵を上にぱかっと乗っけるからなかなか豪快な見た目で子らにも好評でした。豚玉と海鮮チーズ玉。ビールがあわや一本しかなく殺し合いになりかけたものの無事乾杯できました。(2本あったので

あとはスーパーの刺身盛り合わせと、午前中に急いで作ったなすと油揚の煮浸しでした。

お好み焼きを作るときはいつも昔お好み焼き屋さんでバイトしてたことを思い出しながらつくります。

焼うどん

なんでドラッグストアで売ってるうどんやもやしは8円なんだろう??スーパーだともやしなんて普通に28円で激安とか貼ってあるけどちゃんちゃら可笑しい!こちとら8円だぞ!!!

というわけで私はドラッグストアでうどんや焼きそば麺の8円を見ると反射的に4、5個買ってしまうのです。夫もそれは同じだったらしく、土曜のお昼は焼うどんでした。カット野菜で更にお手軽。

ごちそうさまでした。

もつ鍋

木曜の夕飯は大好きなもつ鍋だった。ぷりっぷりの牛ホルモンがBBQの残りで残ってたんでね。この週の夕飯が牛率高いのは全てBBQの残りの食材整理だったのです!こんな続けてモーモー食べるのなんてレアな平日だった。

キャベツ、もやし、そしてお友達の畑で採れたニラを入れて、鷹の爪輪切りは子らが食べられないので個々皿で入れる。レシピはいつだったか見つけてその後ずっとブックマークしてるこちらのものです。

ぷりっぷりのモツがたっぷりなもつ鍋☆ レシピ・作り方

4カップの昆布だしに、酒、みりんを大2、しょうゆ、味噌を大3、鶏ガラスープを大1、コチュジャン(省略)、ごま油小1

飲み干すこと必至のスープになります。うまいよ。

こういういつ消えるかわからないブックマークのレシピが割とたくさんあって怖いんだよな。

ラーメン

チャーシュー塩そば

限定冷やし塩そば

和え玉

ちょっと家から遠いけど、このラーメン屋の塩そばが塩ラーメンの中でいちばん好きです。前は鶏肉チャーシューだったんだけど、豚になってた。美味しかったのになあ。