月別アーカイブ: 2019年6月

手羽先の酢煮

やっと手羽先を数パック買えたんで子らが大好きな酢煮でした。ほんとにこれめちゃめちゃ好きで、いただきますと同時にひたすら骨をうず高く積み上げながら肉をしゃぶっている。長女は1分間スピーチで好物として挙げると言っていた。できればそれ聞きたいな。

あとなぜかキッシュ…。なぜかね。パイシートを解凍しちゃってたのが二枚あったのでまずいと思って消費。「志麻さんのプレミアムな作りおき」からです。卵2個、牛乳260mlだったけど生クリームが半端に残ってたのでそれも投入。焼きあがったのはちょっとゆるかったけど、インドの黒塩をかけるとなんでも美味しいな!

あとは作り置きのにんじんサラダ、ふきの煮物に加えてきゅうり切ってフレーバーオイルと合わせた簡単生野菜でした。

ニンニクの茎と牛肉炒め

まじめに作りましたよ。「きのう、何食べた?」の初期の方に出てきたセロリと牛肉のオイスターソース炒めをイメージして、ニンニクの茎と牛肉、エリンギをおんなじように炒めました。なかなか子にヒットだった。

何食べと言えば前回のヨシさんとテツさんのくだりおもしろかったですね。深くていい演技でした。(何様

あとは残り物のニラの味噌汁、じゃがタラスープを汁物にして、これまた残り物の鳥ささみサラダ、そして茹でたニラを乗せた冷奴というメニューでした。日本酒を舐めながら食べたよ。

洗い物は夫が。ありがとう!

ヨーグルトスフレチーズケーキ


若山曜子さんのヨーグルトの本からベイクドチーズケーキの軽いバージョン、ヨーグルトスフレチーズケーキです。チーズケーキなのにクリームチーズ入らないんだよね。面白い。
材料がヨーグルトに塩入れてレモン汁、とフレッシュチーズの材料とかぶるからかな?

牛乳か生クリームどっちかということだったので当然生クリーム入れました。
メレンゲのおかげで軽い生地になってレモンも効いててほんとにさっぱりしてました。
でも食べ進むほどに物足りなさが募り同じページの左側の、ねっとり濃い方のNYチーズケーキを作ればよかったという心の声が大きくなっていったのです…

ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子
若山 曜子
世界文化社
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黄身のせネギとろ丼

金曜だー!ちょっとスーパーに寄れたので、奮発してねぎとろを買ってきた。こんなに入ってて500円だった。子らはまぐろ大好きなのでこれで主食オーケーです。子はもみのりとねぎとろ、そして黄身を乗せて一気に食べてました。

あとはささみが終わりそうだったので、片栗粉をまぶして茹でたささみに揚げなすと出汁取ったあとの昆布を加えてポン酢和え。志乃さんがそんなささみの使い方してたのを思い出して。そしてニラと豆腐の味噌汁にパプリカ&トマト(切っただけ)でした。

今週は山ちゃん蒼井優の結婚会見ノーカット版見たりして忙しくて「きのう何食べた?」ドラマ見れてない!週末見よう。

筑前煮

今借りてる志麻さんの本から丸ごと玉ねぎスープを作ってみました。といっても丸ごとだと子らが食べにくいから玉ねぎ切ってあるしベーコンじゃなくて豚バラだし昆布出汁にコンソメだしその昆布刻んで入れちゃったしパセリもかけてあるしもう別物だけどね。あとは業務スーパー様の筑前煮セット(野菜やこんにゃくが下茹でしてあるセット)に鶏モモを加えてだし醤油で煮物。そして牛すじ大根の残り。煮物でかぶっちゃったけど全然いいや。

インドカレー

ナンが巨大だった。日替わりカレーはチキンカレーで、ほかにサラダ、スープ、シークケパブ、チキンティッカ、パパドと豪勢なセットでした。インドカレーとナン、たまに猛烈に食べたくなる。

バジルとパセリ

家庭菜園をやってる友達がわざわざ届けてくれたパセリとバジル。ありがとう〜!

新鮮なバジルなんて農協でたまに手に入るくらいだよ。ドイツに住んでたときによく食べた、トマトとバジルの冷やしパスタを思い出した。パスタを茹でてキンキンに氷水で冷やしてオリーブオイル、みじん切りのニンニク、塩を振ってトマトとバジルを刻んで混ぜるだけ!蒸し暑くなってきたし今度作ろう。

この日の朝食では冷凍ミルクハースのトースト、パセリ入りオムレツ、そして千切りバジル入りのトマトを食べました。あとは今年初のアイスコーヒーだ。