お茄子様

ナスのボロネーゼ

義母に送ってもらった家庭菜園のトマトはそのままカット🍅 甘くて美味しいです。最近野菜をほとんど買わずに済んでるのは近くに住んでるお友達の野菜と義実家の野菜のおかげです、ありがたいありがたい。

週末夫がナスのボロネーゼのパスタを作ってくれました。余ったら冷凍しとこう。平日のためにつくりおきを意識して色々作ってくれる夫よ、ありがとう。

ごちそうさまでした。

あつひやそうめん

夫がクラシルかなんかで作ったレシピのナスと豚バラのあつあつおつゆにそうめん。こういうのあつひやっていうんだっけ?つゆが濃いめで美味しかった。そうめんはこないだ2ヶ月にいっぺん位のキンブル参りに詣でた時の一袋39円だかのもの。キンブルとは愛知県に数店舗ある「なんでも売ります&買います」よろず屋カオスショップです。賞味期限間近の食品や全く売れなかったようなシャンプーなどの日用品が目を剥くような安値で売られています。ここで好き放題ら買い込むのが気持ちいいのよね〜コストコで同じことやると一桁違うからね。キンブルはやめられない。

ごちそうさまでした。

佳代子麺もどき

きのう何食べた?の佳代子麺に似てる何かを作りました。蒸し暑すぎてね!

ナスとズッキーニをオリーブオイルで焼いて、パプリカとトマトとミョウガ、しそをざっくり切ってめんつゆとごま油で和えただけ。そうめん茹でよう〜と箱を出してきたら悪くなってたよ、、とほほ。仕方がないから乾麺のうどんを出してきて茹でて冷やして食べました。久々にこういうの食べた、うまい!

あとは夫がつくった鶏肉の味噌漬け。ごちそうさまでした。

つくりおきコンボ

パートの後の夕飯作りがキツイとヒーヒー言っていたら週末に夫が4品くらいつくりおきのおかずを作ってくれた。

  • ピーマンの肉詰め
  • キャベツと大葉の中華サラダ
  • 豚キャベツのポン酢和え
  • 鶏のネギ塩焼き
  • 豚ナスポン酢

などなど…。

豚ナスポン酢(料理名がわからない) はレンチンらしいが何せ子らに大ヒット、ご飯にスーパーミラクル合うおかずでした。豚ナスみそ炒めより好きだなあ。ビールも合うしこの日は白米を焚かず居酒屋みたいに食べていた。お弁当に向きすぎてるつくりおき達。どうもありがとう。平日大助かり。

ごちそうさまでした。

ひじきとレバーの煮込み

栗原はるみ本をかつてないくらいリピートしてる今週です。みんな大好きナスの揚げ煮と、ひじきとレバーの煮込み、そして手羽先の酢煮は前日の残り物…。この日は野菜のピクルスもつくりおき用に作ったので三品も!!!作ったことに!!!

いやー我ながら偉いなー。パート仕事の時はお弁当持ってくからピクルスとかあるとほんと便利なんでね。それにしても仕事を始めてから「(両立)大変だね」と言われるけど未就園児と一日中一緒にいる方が大変だったよ。単独行動だと物事が100000000000000000倍くらいスムーズに運ぶよ。連れて出歩かなくてもいいから余計なお金も使わないし。このまま楽しく学校と園に通ってくれ。

牛カツ

まだ残っていたBBQの牛もも肉をビーフシチューにしたときは固くて噛めたもんじゃなかったので私にしては珍しく揚げ物にしてあげました。牛カツ!お店で食べると高いやつ。久々にカツ食べたけどウスターソースってすごい合うな。そらにつくづく油の量すごいな〜〜

せんぎりキャベツと海老もやしのスープを適当に作り、琺瑯に入ったつくりおきはナスと茹で鶏をごま油・醤油・黒酢を1:1:1で和えたものです。

そして昨日はLINEポケオという新しいテイクアウトのサービス封切りのキャンペーン価格でガストのピザ100円。結構大きいのよ。味を占めてキャンペーンの二日間のうちに3枚食べた。

黄身のせネギとろ丼

金曜だー!ちょっとスーパーに寄れたので、奮発してねぎとろを買ってきた。こんなに入ってて500円だった。子らはまぐろ大好きなのでこれで主食オーケーです。子はもみのりとねぎとろ、そして黄身を乗せて一気に食べてました。

あとはささみが終わりそうだったので、片栗粉をまぶして茹でたささみに揚げなすと出汁取ったあとの昆布を加えてポン酢和え。志乃さんがそんなささみの使い方してたのを思い出して。そしてニラと豆腐の味噌汁にパプリカ&トマト(切っただけ)でした。

今週は山ちゃん蒼井優の結婚会見ノーカット版見たりして忙しくて「きのう何食べた?」ドラマ見れてない!週末見よう。

タコのカルパッチョ

磯遊びに行ったらタコが獲れたので😂 夕飯に変わりました。昨日はイカ、今日はタコ。タコ飯にしようかと思ったけど昨日のパエリアとかぶるのでカルパッチョに変わりました。下処理面倒だけどイカほどじゃなかったよ、海の幸頂きました!

あとは昨日のイカの残りでイカワタ、ポークソテー、そしてミートソースパスタにナスを重ねて余ったホワイトソースをかけてグラタンという稀に見る品数の多い夕飯となりました。

あ、あと冷奴天かす乗せ。

白ワインでかんぱい!