栗原はるみ

茹で豚

いつものチャーシューの作り方の途中に半分の量を味をつける前に取り出して茹で豚として焼肉のタレを付けて食べました。あとははるみさんの小松菜と厚揚げの煮物とチリコンカーン。とサラダ。出汁とった後の昆布、千切りにしてサラダにぶっこんだ🥗

ホワイトシチュー

子らのリクエストでクリームシチューだった。ストックのルーの素を一箱入れました。山芋切って、チリコンカーン作って、もやしを茹でるという統一感も何もない食卓でした。美味しかったけど。

カレー

いつも通りクミンを油としょうがとにんにくで炒めて玉ねぎを加えてという手順の甘口カレー。最後にレシピ本を見てからだいぶ自分流になっちゃってるからか、めちゃめちゃ美味しいわけではないけど普通に食べられる、という中途半端な位置づけになってしまった。

カレーといえば今すごくホットクックという電気鍋が気になっていて、大きさは半端なくでかいけども無水鍋で、予約調理ができて、煮込み系の料理がすごく美味しくなると聞いて無性に欲しくなっている…。増税もするしね。LAN接続できるとかってこれはスマート家電にはならないのかな?サイトにはそう書いてないんだけど。いいなあ、欲しいなあ。

でも大きさがな〜〜〜〜!(あと普通に高い

久々にはるみさんのにんじんサラダセロリ入りと、ツルムラサキとハムのおひたし、加えてカレーにはマストのらっきょうという夕飯でした。

やっと夏休み終わった!!!!!㊗️

豚肉の梅肉蒸し

またまたはるみさんの本から、豚肉の梅肉蒸し白髪ねぎ和え。せいろが壊れちゃったので蒸し物のモチベーションがあがらない。きつい。あとは出来合いのシュウマイとお義母さんから届いた野菜サラダです。トマト高いから助かる〜🍅

ところでこないだのことだけどたまたま置いてあった「きのう何食べた?」の料理本を手に取った夫、内容に感服したらしく作品についてものすごく褒めるようなことをしゃべっていた。ドラマも終わった今よくそんな五億人が知ってるような当たり前のファクトをいきいきと語れるよなあと思った。

カニクリームコロッケ

またまた「ごちそうさまが、聞きたくて」から、表紙にもなってるカニクリームコロッケ🦀 そんなに楽なら食べたい食べたいと思っていて、ようやく作れました。結論から言うとコロッケなので普通に大変でしたけど、蟹とクリームが入ったコロッケを自分で作るの初めてだから経験になりましたよ。ズワイガニの缶詰を250円くらいで見つけたので買っておいたのと、お友達の畑でがっつり取れたという巨大なじゃがいも二つで作りました。揚げ物って調理はいいけど後片付けめんどい。揚げ油がすぐ消滅する魔法があるならもっとやるのにな。

これは翌日のお弁当です。いんげんもお友達の畑の恵み。ありがとう!

豆腐のあんかけ

週末に一万円分の食材を買い込んだのでせっせと消費する平日です。「ごちそうさまがききたくて」の豆腐のあんかけはレンチンで簡単。出汁と醤油と片栗粉という鉄板の組み合わせです。しいたけからもいい出汁出てそう。ついでにかきたま汁を作って食べました。

豚バラときのこの炊き込みご飯

土曜の朝、夫が朝一で炊き込みご飯を作ってくれた。なんか最近すごいね?ありがとう。顆粒だしだと謙遜してたけど全然美味しかったよ。ごちそうさまでした。

あとはキムチ豚バラとサラダの朝食でした。三連休の朝。ばんざい!

夜は冷凍のひき肉を使っていつものやり方(しょうがとにんにく、玉ねぎの薄切りをクミンと塩で炒めるベース)のカレーでした。炊き込みご飯をそのまま使っちゃったよ。勿体無かったかな。

突如なんか甘いものを作りたくなって作った栗原はるみレシピのベイクドチーズケーキ。簡単なのに美味しかった!さすが。

ベイクドチーズケーキ|レシピ|ゆとりの空間

めんどくさかったのでベーキングペーパーはもうひかなかった。でも型抜けできたしよかったよ。美味しかった理由はめんどくさくてもきちんと塩気のあるビスケットを下にひくことが大事なのかしら。18cm型なのにあっという間にお腹に半分消えたよ。真ん中が凹んでるのはサランラップを落としたからです。久々にオーブン使えたなあ。週末の一日くらいはこうでなくちゃね。

豚しゃぶ

はるみさんの人参ラペだけど玉ねぎのみじん切りはめんどくさくて省略しました。でもやっぱ何か物足りないな。水菜とトマトをザクザク切って、豚ロースを豪快に茹でまくりました。ぽん酢でもおいしいし前日のナスの揚げ煮の黒酢タレでもおいしい。あとは昨日のわかめと豆腐の味噌汁を温め直して食べました。ロース薄切りうまいな〜〜〜〜。本当はこの肉で栗原はるみの「梅の下味をつけて豚薄切り肉を蒸して白髪ねぎを添える」という料理を作ってみたかったのだが少し前にせいろが壊れて以来その後蒸し器を買ってないので全部茹でちゃった。また買ってこようやっぱり私の中村屋(仮)は最高だな。